记者探馆糖酒会：美食扎堆，黑科技云集

10日上午10点过，探馆糖酒在成都中国西部国际博览城展会现场，食扎成都商报-红星新闻记者看到，堆黑参展企业纷纷展示自己的科技拳头产品，不少调味品及配料企业现场推出“试吃”环节，云集掀起美食“打擂”；不少来自省外的探馆糖酒食品机械设备企业计划在成都拓展更多经销商。

老品牌纷纷推出新产品

在西博城展区，食扎不少川味调味品及配料企业齐聚于此，堆黑每家企业展区柜台和展区墙面都铺满了各种类型的科技调味品。成都商报-红星新闻记者在7号馆的云集四川省郫县豆瓣股份有限公司（简称“鹃城豆瓣”）展区看到，这里摆放了50多款不同种类的探馆糖酒调味品，有传统豆瓣酱，食扎也有适用于中餐的堆黑调味料，以及火锅和串串香底料。科技

在展台上，云集记者看到了该企业发布的一款新品——豆瓣牛肉酱。这款产品外观包装时尚，分为小罐装，撕开包装便可食用。“我们既聚焦传统豆瓣酱制造，也根据年轻人的口味和消费方式推出一些新品。”鹃城豆瓣工作人员徐垒分析，现在的消费者构成中，“90后”群体占比较大，如何适应年轻人的需求，成为企业产品开发的考量。

“欢迎前来免费品尝！”四川省成都红灯笼食品有限公司企业展位摆放了几套电磁炉，工作人员正往锅里加火锅底料，一旁的盘子里盛满了毛肚、牛肉、午餐肉、金针菇等食材。工作人员介绍，此次参展，公司展示了20多款不同种类的调料，“还带来了行业首创的集红汤、清汤火锅底料于一体的袋装产品。”

一锅刚刚烹制好的水煮鱼被工作人员装入小纸杯中，分发给参会嘉宾免费品尝，这是四川国莎实业有限公司的展区现场。“这次带来了6个品牌的产品，涵盖火锅底料、蘸料等，此次参展主要拓展经销商。”该企业工作人员透露，除了线下销售外，公司也通过直播形式拓宽产品销路。

食品企业产线“搬”到现场

在西博城1-3号馆，展示了全国各地制造业企业生产的食品机械设备。有的参展商把企业产线“搬”到了这里，有的则带来了“迷你版”食品机械设备。

在河南海胜机械科技有限公司展位前，“多功能四头调味机”引发了众人关注。整个设备分为三个部分，上面是四个可以放料的罐子，下面是底座，中间借助转轴让四个罐子实现旋转。“我们首次在成都展示这套设备，它可以用于食品行业的调料搅拌。”河南海胜工作人员介绍，食品企业往往用料较大，而且要实现配比均匀，用机械代替人工能节约时间和成本，“可以对设备的温度、旋转幅度、运转时间进行调整，还可以实现自动化清洗。”

在“多功能四头调味机”旁边，河南海胜还展示了一台“油炸锅”设备，“这也是全自动化操作，可实现自动放料、自动搅拌、自动倒料、自动清洗。”工作人员表示，希望通过糖酒会拓宽产品在西南地区的市场份额。

宁波迪恩天汇机械有限公司带来了一套自动化软糖生产装备，在自动化操作系统指挥下，通过上料、熬煮、浇筑等环节，再辅以不同形状的磨具，可以生产出软糖。“我们期待此次参展在成都找到客户。”该公司总经理助理郑建平说。

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