海参红烧肉
发布时间：2025-07-05 23:54:05 作者：玩站小弟 
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我要评论分享海参红烧肉的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度食材明细五花肉适量海参适量盐适量冰糖适量八角适量料酒适量油适量生抽适量老抽适量冰糖适量
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分享海参红烧肉的海参红烧做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炖主要工艺
- 30-45分钟所需时间
- 普通制作难度
- 五花肉适量
- 海参适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 料酒适量
- 油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，海参红烧水中倒入小半杯的海参红烧料酒去腥
海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，海参红烧凉透后使用第2步
铁锅里放一点点油，海参红烧很少的海参红烧油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，海参红烧可以看到锅里的海参红烧油多了一点，这就是海参红烧五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
等到肥油大多靠出来，海参红烧肉微微发黄时,海参红烧把锅里的油倒出来第3步
加入老抽，煸炒上色后，海参红烧放入葱姜，海参红烧加入八角一个
加入半锅热水和一大勺料酒，海参红烧大火烧开转小火第4步
加入适量的海参红烧冰糖调味
等到肉炖到五成熟熟时，把海参放进去，接着炖第5步
等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
海参红烧肉的做法小贴士五花肉先放料酒里浸泡可以去腥
用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻
炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了
海参放的时间要掌握，海参见油会化海参红烧肉的营养分析
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